茶叶是怎么制作的


　　俗 人多泛酒，谁解助茶韵。
1 300很 多年前茶艺高手皎然的这首 古诗词，我们一起见到了茶道文化的博 大精深，而对衣食住行在闽南地区的绝大多数人 而言 ，喝茶 早已变成她 们日常生活必不可少的一部分，那麼 人们一般所饮的这一“茶” 也是如何做成的 呢？
　　茶农告知人们，一般的炒茶必须8到9个流程，采青→晒青&rar r ;摇青&ra rr ;摊 青&rarr ;炒青 →包揉→风干 &rarr ; 包裝&r arr;制成品。
　　
八步 制 茶法
　　采青 
　　时值晌午，花卉园里茶农们三三两 两在 採摘荼叶。
　　采青的 全过程很有注重，時间一般 以下午十二时至中午三 时前最佳，且 只有 採摘 嫩芽，黄叶是不可以用的。
　　
　　晒青
　　茶青採摘回家后，便进到下一道工艺 流 程，也就 是说晒青， 将要茶青在土里摊成薄 薄一层晒青 ，也是把茶青匀称摊放到竹篱 或晒青埕上，利用自 然光的直射和 风轻轻吹使其萎凋，以挥发掉茶青的一部分水分。
　　晒青水平的长度，要依据茶青的种类、水分含量、时  节、气侯来做挑选。
　　现如今恰逢秋色 宜人，平均气温不高， 环境湿度相对性低，茶青叶 薄梗细，水分含量少， 宜轻晒，以 锁水保“ 青 ”。
　　
　　摇青
　　接下去就是炒茶的 重要 －－摇青。 
　　除开选用传统式的手工制作筛青外 ，如今茶农 们大 量选用机械设备的方法，例 如利用竹 质 摇青机。
　　事实上，摇青选用不一样的机械设备力，对茶质量的危害是非常大的 。
　　而摇青的关 键目地就 是说“走水 ”，以得到更更加浓的香气，另外维持梗叶的水 份和生 理学功能。
　　对于摇 青技术性的重要－－“走 水”水平的把握 ，大量的要倚 赖茶农们的工作经验。
　　
　　摊青 
　　摇青后将茶青放到凉青墙上开展 摊青，時间 一般在1钟头上下。
　　假如说“摇”是“动”， 那 麼“摊”就 是说 “ 静”。
　　这时候在摇青时青叶释放的水份根据静放 ，又是从叶 梗、叶柄往叶片填补释放 。
　　
　　炒青
　　就 如字面的含意，炒青就是 说 利用 微火在锅中炒，使荼叶痿凋也就是说丧失水份。
　　这能够干固已产生 的质量，另外释 放一部分水份有利于后边 工 艺流 程的实 际操作。
　　如今除 开人工服务 炒青外，滚桶杀青机  的应用，也大大 的缓解了茶农们的劳动效 率 。
　　
　　包揉
　　炒青之后，便要对荼叶 开展塑型的工作中。
　　包揉选用“揉、压、搓、 抓”等 姿势，将茶裹在挎包里，用 机械设 备加手工制作挤压成型揉搓后解除挎包，使茶条产 生紧 结、弯折的外观设计。
　　
　　风干 
　　自此再开展风干，超低温蛋糕烘焙，烘  至 足干，另外除掉不 必要的水 份，有利于长期性存储 ， 这一 步进行后就是人们平时 看到的毛茶形状 了。
　　风  干 全过程中，通常是满庭 茶韵，沁人肺腑。
　　
　　自此便可饮 茶了。
　　现如今恰 逢秋茶季节，假如您 也想 品品茶韵，何不 到花卉园去走一 走，那里是 另一 番的世外 桃园。
　　
　　“一碗喉吻润，二碗 破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文本五千卷 。
四碗发轻汗， 此 生高低不平事，尽向皮肤毛孔散。
五碗肌骨清，六碗仙灵。
七碗吃不得也。
　　唯觉两腋清凉轻风生。
　　”也怪不 得 那么很多人钟爱饮茶了。
　　

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