六大茶类制茶工艺你了解多少

了解茶要了解茶的品种，质量，冲泡方式，更要了解茶是怎么制作的。
　　中国茶叶品种是最多的，目前国内没有统一的茶叶分类方法，按照不同的标准有不同的分类方式，根据茶叶中茶多酚的氧化聚合程度将茶叶归为六大类，下面就由北袍给大家介绍这六大茶类的制作工艺流程及特点。
　　绿茶的制作流程有鲜叶、杀青、揉捻、干燥这三道工艺，其最大的品质特点是“三绿”，叶绿、汤绿、叶底绿。
　　绿色的花色品种有很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法又可分为炒青绿茶、晒青绿茶和烘青绿茶；按品质又可分为名优绿茶和大宗绿茶。
　　
　　黄茶是我国特有的茶类，制作流程有鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥，其主要特点是“黄汤黄叶”，按照采摘线也的嫩度以及芽叶的大小可以分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
　　黑茶是六大茶类中原料最为粗老的，制作流程有鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥，根据产地和制作工艺可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。
　　白茶制作流程为萎凋、干燥，新工艺白茶为萎凋、轻揉、干燥，白茶最大的特点是“银叶白汤”，按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶。
　　乌龙茶是我国特色茶之一，其制作流程有萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，乌龙茶综合了绿茶和红茶的特点，它既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香，根据产地和制作工艺可以分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
　　红茶的制作流程有萎凋、揉捻、发酵、干燥，萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时成为“乌茶”。
　　以上就是北袍给大家科普的各类茶的制茶流程了，朋友们了解自己常喝的茶是怎么制作的吗？
　　

六大茶类制茶工艺你了解多少六大茶类的制作工艺

六大茶类的制作工艺

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