四大乌龙茶的特点

四大乌龙茶的特点
　　（1）广东乌龙茶;主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。
　　近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞（即白叶单枞）也较出众。
　　其次是产于饶平县的饶平色种。
　　广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。
　　
　　（2）台湾乌龙茶;主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。
　　台湾乌龙茶依据其做青发酵程度不同，可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。
　　清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶（文山包种）属轻发酵乌龙茶，其品质特征是色泽青绿（似绿茶）、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边现象。
　　中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。
　　其品质特征是外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底（指冲泡后的茶叶称）多数黄绿，看得出有少量红边。
　　重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙（包括台湾乌龙、膨风茶、香槟乌龙、东方美人等）。
　　其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。
　　
　　（3）闽北乌龙茶;主产于福建武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类。
　　武夷岩茶产于武夷山的丛山峻岭之中，因茶树品种不同，有不少“名枞”，最出名的名枞有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，此外还有十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等普通名枞。
　　除了名枞之外，还有以品种命名的单枞，如奇兰、乌龙、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。
　　闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。
　　还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”，是民间往来的重要礼品茶。
　　
　　（4）闽南乌龙茶;主产于福建南部安溪一带，最著名、品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。
　　这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。
　　闽南乌龙茶所用品种还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等。
　　若以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶，统称“色种”五杯茶网，
　　责任

四大乌龙茶的特点乌龙茶的品质特点及形成原因 其采制特点是：采摘标准要等到顶芽安溪县虹星茶厂负责人对名个品种乌龙茶的品质特征现简介数种如下：

乌龙茶的品质特点及形成原因

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