三大指标告诉你大品牌白茶和小厂家白茶的区别，看看吧！
　　
　　
　　《2》

一激动就跑题，村姑陈这种金牛座性格真的很不好。
　　回来说一说今天的主题，为什么茶友会认为大品牌7年的老白茶，比不上村姑陈家3年的白茶呢？
　　是因为村姑陈的白茶真的超级好，天仙下凡，谁也比不上？
　　当然不是。
　　然而，会令茶友喝过之后，对比过之后，产生这样的认知，肯定也是有深层次原因的。
　　这得从大品牌白茶的茶青来源，加工工艺，仓储环境说起。
　　
　　《3》
　　茶青来源
　　大品牌的白茶，基本上是自己建了茶叶基地的。
　　但是，每个品牌在全国，都开了很多家门店，要满足如此大的市场需求，仅仅自己家园子里那点子茶青，是不够的。
　　怎么办，难道因为缺货，就把市场蛋糕拱手让人吗？
　　NO!
　　那就对外收购茶青啊，向周围的茶农，向外围的茶农，大量收购茶青。
　　再运回自己厂里，进行加工。
　　这些收购回来的茶青，有一些是高山的，有一些是平地的，有一些是海边的，甚至还有一些来源神秘的。
　　它们来自不同山场，即使同为白牡丹，老嫩程度也不同，如果派专人挑捡，分类，再加工，耗时太长，且人工费用太高。
　　而要把它们合在一起，做成成品茶，对技术要求是相对较高的。
　　比如嫩的与老的放在一起晒，可能嫩的焦了，但老的刚刚好。
　　可能高山来的茶青更耐热一些，而平地的茶更娇弱一些，当高山茶还没晒透的时候，平地茶已经快晕倒了。
　　于是，国营茶厂那帮退休多年的技术员，成为了这些大品牌的抢手货。
　　制茶季，月薪五位数，未必能请到人。
　　还要关系硬，要是晚一点，就被别的厂抢走了。
　　
　　《4》
　　加工工艺
　　大厂加工制作白茶的标准，是内部统一的。
　　这话可能很多人觉得奇怪。
　　可不是统一的么？
　　别急，待村姑陈慢慢解释。
　　所谓的统一，是指，不同批次的茶青，势必要加工成相同的口感。
　　就算无法完全一样，也要做所大致相当，一般人分不出来为准。
　　为何？因为大厂门店多，全国都有，若没有一个稳定的口感，没有一个庞大的产量，如何能让消费者们放心购买？
　　如果买过大厂的产品，就知道，今年他家的白牡丹是这个味，明年他家的白牡丹还是差不多的味道。
　　在口味上，不能随便变化，否则就是几百家门店的货一起变，那可是大工程，成本极高的。
　　当然，也不可能南方卖一种口味的白牡丹，北方卖另一种口味的白牡丹，这样消费者是要投诉的。
　　这种基于销售需要而形成的品质上的统一，也可以理解成单一，固化。
　　它如同无形的绳索，捆住了大品牌的手脚。
　　它令大品牌不敢有个性，不敢标新立异，不敢擅自改变风格。
　　而小厂，它可以根据每年茶青的品质特点，做出调整，今年做桂花味的白牡丹，明年做栀子花香的白毫银针，像打造艺术品一样，创意无极限。
　　船大吃水深，船小好调头。
　　于是中庸成为大品牌的标签，而个性化成为小厂的立足之本。
　　
　　《5》
　　仓储环境
　　影响口味的，还有一点，就是储存环境。
　　前文说到大品牌在全国各地有多家门店，几乎大城市都有一到两家。
　　这些门店，或者自己有小仓库，或者在该城市有一个总的大仓库，临时要货再调配。
　　然而，无论是小仓库还是大配送中心，都会面临一个巨大的难题：是否是一个专业化的，适合白茶储存的仓库！
　　白茶的储存，对温度，湿度有近乎苛刻的要求。
　　这些白茶，从福鼎运到外省之后，通常会在当地的仓库里储存一段时间，再销售。
　　特别是几大节日旺季，货物需求量大，不可能临时从福建调货，都是至少提前一个月，就把热销的、容易售磬的货运到当地，存在当地的仓库里。
　　这些仓库，有一些是福建本地人在管理，有一些，是外省人在管理。
　　有一些管理者，懂得白茶的性能，能让白茶在一个适合的湿度和温度环境里存放。
　　而有一些管理者，若不懂得白茶的属性，而本人又不负责，马大哈，做事得过且过，那这些白茶，就前途堪忧了。
　　
　　《6》
　　综合上述几项指标，大品牌的白茶，它是一种统一的口味，标准化的生产，异地储存的方式，这些，都会直接影响到白茶的口味和品质。
　　而小厂，比较灵活，没有偶像包袱，可以选择各种适合自己的角色去尝试，可以变幻出各种风格，像一个百变女郎，充满诱惑。
　　这就是村姑陈淘茶的魅力所在。
　　每一次上茶山，去茶农的仓库里翻腾，总是会在不经意间，找到一些从未见过的奇茶，令人惊喜。
　　大品牌的白茶，像薜宝钗，中正和平，稳重大方，但美则美矣，个性刻板，没有灵魂。
　　小厂家的白茶，像董小宛，风流婀娜，慧质兰心，虽然出身不高，却多情，温婉，引人探寻。
　　如果您还想了解更多的白茶知识，欢迎关注（小陈茶事公众号）或者直接添加村姑陈（lanxiaoping1988）！
　　
　　
　　 三大指标告诉你大品牌白茶和小厂家白茶的区别，看看吧！大白茶和小白茶 感谢 邀请，小白茶先有的。小白茶的出现比大白茶早了一百多年，但小白茶的复兴晚于大白茶，核心因素是产能受限。是山小白茶天然生态，产量低，跟大白茶相比，小白茶的叶片相对娇嫩、莹薄，过于细小，基本上没有办法单独采制芽头，所以产能受限。如今，是山小白的研发推广以及地方政府的积极推动，已让
　　
大白茶和小白茶

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