大栗树碧螺春在哪里 

　　大 栗 树 碧 螺 春 在 哪 里 ？从 名 字 上 面 我 们 就 可 以 看 出 来 了 不 是 吗 ？大 栗 树 碧 螺 春 是 碧 螺 春 中 的 一 种，属 于 绿茶，产 自 云 南 的 名 优 绿茶，相 关 的 介 绍 如 下 ！　　大 栗 树 碧 螺 春 在 哪 里 　　大 栗 树 碧 螺 春 在 云 南，说 到 碧 螺 春，苏 州 太 湖 洞 庭 山 产 的 早 已 闻 名 天 下，殊 不 知 以 普洱茶 、滇 红 而 闻 名 的 云 南 也 有 碧 螺 春，外 形 、香 气 、滋 味 等 也 绝 不 差。
　　大 栗 树 碧 螺 春 的 制 作 工 艺 　　1、杀 青 ：在 平 锅 内 或 斜 锅 内 进 行，当 锅 温 190～200°C时，投 叶 500克 左 右，以 抖 为 主，双 手 翻 炒，做 到 捞 净 、抖 散 、杀 匀 、杀 透 、无 红 梗 无 红 叶 、无 烟 焦 叶，历 时 3~5分 钟。
2、揉 捻 ：锅 温 70～75°C，采 用 抖 、炒 、揉 三 种 手 法 交 替 进 行，边 抖，边 炒，边 揉，随 着茶叶水 分 的 减 少，条 索 逐 渐 形 成。
　　炒 时 手 握茶叶松 紧 应 适 度。
3、太 松 不 利 紧 条，太 紧茶叶溢 出，易 在 锅 面 上 结 “锅 巴 ”，产 生 烟 焦 味，使茶叶色 泽 发 黑，茶 条 断 碎，茸 毛 脆 落。
　　当茶叶干 度 达 六 、七 成 干，时 间 约 10分 钟 左 右，继 续 降 低 锅 温 转 入 搓 团 显 毫 过 程。
　　历 时 12～15分 钟 左 右。
4、搓 团 显 毫 ：是 形 成 形 状 卷 曲 似 螺 、茸 毫 满 披 的 关 键 过 程。
　　锅 温 50～60°C，边 炒 边 用 双 手 用 力 地 将 全 部茶叶揉 搓 成 数 个 小 团，不 时 抖 散，反 复 多 次，搓 至 条 形 卷 曲，茸 毫 显 露，达 八 成 干 左 右 时，进 入 烘 干 过 程。
　　历 时 13~15分 钟。
5、炒 青 ：采 用 轻 揉 、轻 炒 手 法，达 到 固 定 形 状，继 续 显 毫，蒸 发 水 分 的 目 的。
　　当 九 成 干 左 右 时，起 锅 将茶叶摊 放 在 桑 皮 纸 上，连 纸 放 在 锅 上 文 火 烘 至 足 干。
　　锅 温 约 30～40°C，足 干 叶 含 水 量 7%左 右，历 时 6～8分 钟。
　　全 程 约 为 40分 钟 左 右。
　　碧 螺 春茶 的 产 地 　　碧 螺 春 主 产 于 江 苏 省 苏 州 市 吴 县 太 湖 的 洞 庭 山，以 是 又 称 “洞 庭 碧 螺 春 ”。
　　碧 螺 春 产 地，天 气 暖 和，雨 量 充 沛。
　　并 且 多 是 果 木 与茶 树 间 作，茶 吸 果 香，花 窨茶 味，孕 育 着 碧 螺 春茶 花 香 果 味 的 自 然 品 格。
　　碧 螺 春 是绿茶 的 一 种，中 国 十 大 名茶，未 经 发 酵，含 有 较 多 的 营 养 因 素，发 展 在 我 国 第 二 大 淡 水 湖 太 湖 内 的 一 个 岛 屿，洞 庭 西 山。
　　洞 庭 西 山 是 碧 螺 春 的 原 产 地，洞 庭 西 山 发 脉 于 浙 江 天 目 山。
　　属 于 此 刻 的 江 苏 省 苏 州 市 吴 中 区。
　　洞 庭 东 山 也 是 碧 螺 春 的 原 产 地。
　　由 于 产 自 洞 庭 西 山 也 有 人 称 为 洞 庭 碧 螺 春，并 不 是 产 地 洞 庭 湖，以 是 必 然 要 区 分 隔 来。
　　碧 螺 春 的 功 效 　　1、利 尿 　　碧 螺 春茶 中 含 有 的 咖 啡 碱 和茶 碱，具 有 很 好 的 利 尿 作 用，对 于 治 疗 水 肿 、水 滞 瘤 等 有 一 定 的 疗 效。
2、兴 奋 神 经 系 统 　　碧 螺 春茶 中 的 含 有 的 咖 啡 碱，能 兴 奋 人 体 神 经 中 枢 系 统，有 助 于 人 们 消 除 疲 劳 、振 奋 精 神 、提 高 工 作 效 率。
3、减 肥 　　碧 螺 春茶 中 的 咖 啡 碱 、肌 醇 、叶 酸 、泛 酸 等 多 种 化 合 物，对 人 体 蛋 白 和 脂 肪 有 很 好 的 分 解 作 用，有 助 调 节 脂 肪 代 谢，降 低 血 脂 、胆 固 醇，对 于 减 肥 有 一 定 的 功 效。
4、抗 菌 、消 炎 　　碧 螺 春茶 中 含 有茶 多 酚 和 鞣 酸，具 有 很 好 的 消 炎 、杀 菌 作 用。
　　对 于 口 腔 发 炎 、溃 烂 、咽 喉 肿 痛 等 症 状 有 一 定 的 治 疗 功 效。
5、抑 制 动 脉 硬 化 　　碧 螺 春茶 中 的茶 多 酚 和 维 生 素 C都 有 很 好 的 活 血 化 瘀 作 用，能 够 防 止 动 脉 硬 化，降 低 高 血 压 冠 心 病 的 发 病 率。
　　综 上 所 述，大 栗 树 碧 螺 春 的 产 地 在 云 南，属 于 绿茶，其 主 要 工 序 是 杀 青 、揉 捻 、搓 团 显 毫 、炒 青。
　　大 栗 树 碧 螺 春 的 炒 制 手 法 ：手 不 离茶，茶 不 离 锅，揉 中 带 炒，炒 中 有 揉，炒 揉 结 合，连 续 操 作，起 锅 即 成 ！
　　

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