峨眉山茶叶:峨眉山茶的茶文化

峨眉山茶的茶文化1、宗教茶文化概述峨眉山茶史始于公元前一千多年前峨眉地区先民的农耕文化，始于公元前西周时代最先遁入峨眉山修行寻求长生不老之术的中国远古原创道教创始人物。
　　如鬼谷先生王翊、楚国隐士陆通。
　　由山中道家焙制的茶已相当有了名气，汉文帝曾遣使至山中祭祀求之。
　　道、佛两门经前一千多年聚修和纳为课业的茶事（采摘、加工、焙制、贮存；茶仪、仪赠、上贡朝廷）活动已成礼序章制。
　　随着之前数百年上至朝廷、各地官衙、达官显贵、寺庙供养施主、一般香客及历朝历代的文人墨客纷至沓来峨眉山。
　　作为寺庙礼仪之序的茶饮习尚已成山中道、佛两门必不可少的仪事活动。
　　接客、引客、看茶、泡茶、品饮、论道等道茶、佛茶之茶艺内涵渐渐形成；山风、林涛、水起风生皆成仙山茶韵。
　　道观、寺院的茶僧对茶的论说自有心得，道、释、儒相渗相融的人文内涵渐长渐丰，大大地丰富了峨眉山茶史发展中的茶文化内涵。
　　由此而产生了不少以吟颂和赞美峨眉山茶的茶诗和文章：风推松林吼“叩问峨眉鬼谷宝掌山樵千寿何物滋养岁同日月“庇佑仙山嘉木仰承上苍恩泽尽纳瑶草芬芳焙成雪芽；峨眉山翠一囊香”峨眉山的道家和佛门所焙制的茶“施主香客品饮”道观、寺庙从不收取茶资，皆被道、佛两门视为仪品，有云游僧参学他山或有海内外大德高僧前来参拜普贤，佛门都会将寺中上品雪芽作为仪赠礼品。
2、峨眉山佛茶峨眉山佛茶在峨眉山茶史和峨眉山茶文化的发展演绎中占有相当重要的位置，峨眉山佛茶的形式。
一是从事茶事生产的寺庙众多，所属茶园的规模大。
　　年产量占全山茶叶产量的90%以上，二是各寺庙因地制宜发展茶叶生产中，因水土、海拔高度、植被状况的差异，茶叶的品质形成不同的特色；在汤、色、味、型上均有细微差别，三是在茶叶加工工艺上，引进了其它地方焙茶的技术，峨眉白芽，由于黑水寺岩上茶株受小区域气候的影响，所产茶叶形成“峨眉白芽“绿茶因茶园不同”五峰雪芽“天池峰雪芽，竞月峰雪芽”宝掌峰雪芽”从对茶的精神理念到具体的茶事活动。
　　皆形成独特的文化归属“在佛门看来”峨眉山茶是佛之所赐“是随普贤菩萨驻锡峨眉山并以之作为弘法道场的法意”是降福于众佛弟子之馈赠。
　　它具有却百疾、驱秽气、延年益寿疗效的同时，还具备了清心明目、智慧善根、禅悟一切人生的精神意向与菩提心向，3、佛门茶事章制一、山中佛门的茶事活动弥漫禅意精神。
　　每年春茶开摘之际，茶僧皆要沐浴洁身。
　　在采茶和制茶过程要默颂弥陀“以示敬佛虔诚，每年的第一道新茶必须先敬诸佛与普贤，二、佛茶茶艺皆成礼序仪式，寺院品饮有所区别”由寺庙中负责接待的知客僧引至客堂看茶，接待显贵香客，或著名文人墨客、寺庙供养人、达官显贵。
　　融入了乡俗文化，高桥乡、悦连乡的茶农在长期的茶事生产活动中诞生了以茶事活动为内容的采茶山歌和采茶情歌。
三月里来好春光“峨眉山的茶园叫什么名字峨眉山当地有三个品牌的茶叶，分别是竹叶青、仙芝竹尖和峨眉雪芽。
　　其中仙芝竹尖和峨眉雪芽都有自己的茶园。
　　峨眉雪芽和竹叶青的区别是什么竹叶青、峨眉雪芽、都是扁形芽茶，都是高级绿茶。
　　区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标，即使同一地方生产出来的扁形芽茶也不能叫竹叶青了，同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有，又是其商标和公司名称，竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
2、峨眉雪芽：是茶的品种名，也是千年峨眉山茶的嫡传品牌，现为峨眉雪芽茶叶公司持有，隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。
　　峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。
　　品质特点：竹叶青：竹叶青扁平滑两头尖细，高山竹叶青颜色偏黄，竹叶青清香的颜色绿点，提了板栗香的颜色黄点，不会苦涩和青草味。
　　竹叶青绿茶，汤色嫩黄清亮，青草高香，滋味清醇淡雅。
　　峨眉山里面卖的散竹叶青茶叶是不是正品世界野生古茶的发源地在中国的四川、云南、贵州的崇山峻岭。
　　峨眉山刚好坐落在世界野生古茶生长的中心地带。
　　在峨眉山古老的山林中有数百年以上的野生古茶树生存。
　　中国现代植物学泰斗，已故的四川大学植物学教授方文培，一直致力于峨眉山物种起源与植物图谱的收集采集研究工作，经他和他的学生们发现并收集的峨眉山野生古茶计有10多种。
　　其中亦有方文培教授新发现后以他的姓氏命名的野生古茶之一的“山中的道、佛两门焙制的，均采自山林中的野生古茶，部分寺庙开始将野生古茶引入人工栽培，仅限于黑水寺、万年寺等寺庙，山中道、佛两门大面积发展人工茶园。
　　峨眉山茶的茶叶资源世界野生古茶的发源地在中国的四川、云南、贵州的崇山峻岭。
　　峨眉山刚好坐落在世界野生古茶生长的中心地带。
　　在峨眉山古老的山林中有数百年以上的野生古茶树生存。
　　中国现代植物学泰斗，已故的四川大学植物学教授方文培，从20世纪30年代开始，一直致力于峨眉山物种起源与植物图谱的收集采集研究工作，经他和他的学生们发现并收集的峨眉山野生古茶计有10多种。
　　其中亦有方文培教授新发现后以他的姓氏命名的野生古茶之一的“方氏柃”。
　　在隋唐两代以前，山中的道、佛两门焙制的“峨眉雪芽”绿茶茶叶，均采自山林中的野生古茶。
　　唐代初，部分寺庙开始将野生古茶引入人工栽培，但数量很少，仅限于黑水寺、万年寺等寺庙。
　　至宋代，山中道、佛两门大面积发展人工茶园。
　　茶叶品系多从山林引入的野生古茶。
　　即小川茶，叶片精圆短小，春芽如雀舌，夏秋茶呈柳芽细长，多焙成毛峰，卷曲状。
　　全山总产量不足百担，自产自足。
20世纪50年代新中国成立后，至20世纪60年代中页，在地方政府和供销系统的资金、技术配套政策的大力扶持下，峨眉山境内的原天景乡、净水乡及相邻的峨山乡积极发展人工茶园，帮助山区农民增加经济收入。
　　形成的1.8万亩茶园成为生态最佳、茶叶品质最好、植被蓊蔽与共生面积最大的高山有机丛林茶基地。
　　初创业。
　　入行水较深的茶叶，川茶，竹叶青和飘雪花茶为主，有没有一些好的思路供参考？你是专做川茶。
　　个人浅见：首先是你的上游渠道有问题，峨眉茶在川内其实口碑不如雅安、名山，很多峨眉厂家都要到雅安地区买茶（包括竹叶青公司）。
　　大西南茶叶市场的厂家价格更多像二道贩子的感觉。
　　川茶中蒙顶茶和峨眉茶哪个更有代表性川茶里蒙顶山和峨眉山的茶都名扬海内外，自唐代以来便高居贡茶榜达千年之久。
　　蒙顶茶一直都是朝廷御贡，这在中国的名茶中也算是绝无仅有的了。
　　蒙顶茶兴衰的背后，实则是整个巴蜀茶业兴衰的映照。
　　唐宋年间，巴蜀茶叶受到举国追捧，而蜀茶之名气肇始于蒙顶茶。
　　随便翻开唐宋时期的古籍，对蒙顶茶的追捧仍然是历历在目：蒙顶第一，顾渚第二。
　　茶中故旧是蒙山。
　　——白居易扬子江中水，蒙山顶上茶。
　　——古谚语旧谱最称蒙山味,蒙山味独珍。
　　——文与可四川茶马古道可惜的是，中原王朝与北方游牧民族作战缺少战马，不得不向西北地区大量进口。
　　而选择了西北地区不可或缺的茶叶作为交换。
四川茶区距离西北最近，自然成为了朝廷茶马交易和官方榷茶的首选地。
　　宋元明清四代数百年间，川茶被剥夺了自由种植和贸易的权利，不得不根据朝廷旨意批量生产粗老的边茶，使得川茶在茶园管理、制茶技术、工艺创新等方面逐渐落后于其他产区。
　　曾经以石花、甘露、玉叶驰名天下的蒙顶茶，虽然一度创下百斤茶叶易战马一匹的高价，江南茶区兴起，虽然古籍中仍然对川茶多有称颂，蒙顶茶园多半荒芜，贡茶工艺也尽数失传。
　　提出要大力发展蒙顶茶，才使得蒙顶茶得以复兴。
　　蒙顶山（也包括名山县一带产区）出产的甘露、石花和黄芽品质都十分优异，上午一杯蒙顶甘露鲜爽清冽，下午一杯蒙顶黄芽香浓味醇，竹叶青茶再来说峨眉山。
　　峨眉山也是自唐代便出产名茶，但就像浙江有西湖龙井、江苏有碧螺春一般。
　　

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