在山林间，寻得喝茶之趣；得闲饮茶，这里有壶春天等你尝鲜

在山林间，寻得喝茶之趣；得闲饮茶，这里有壶春天等你尝鲜
　　今春茶树第一芽
　　已悄然跃上枝头
　　在林中收集阳光、清风、雨露
　　百峰网直击采购原产地
　　台山北峰山
　　让我们在第一时间呈上
　　这壶春天尝鲜中
　　金武祥著的《赤溪杂志》记载“产有土茶，民间采摘贩卖，间获微利……”
　　《新宁县志》记载“白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上，性最凉，能解积热。
　　”
　　
　　古兜山系面积近1000平方公里，当中700米以上的山峰有30多座“古兜”为古越语，意为山村荒地，史上亦称百峰山，基本没有自然村，这是一片保护极好的亚热带山地宽叶林区，这是北回归线上的动植物基因库。
　　以茶代酒，感受山中的气质与风味
　　白云茶主要产于古兜山脉,由于台山的地理环境因素,导致台山的白云茶表现的特性。
　　有异其他地方品种,台山白云茶品种的采摘期,从三月初一直到五一节。
　　
一是其芽叶不同
　　台山白云茶品种的芽叶是一并抽出的其他品种是芽叶分开。
　　
二是树体直立的形状不同
　　台山的品种长的比较高，坚持野化种植，让茶回归自然'山不在高，有仙则灵'，分布在山中的百年老茶树就是这个'仙”，让茶生长在高山自然林下，恢复茶树的自然生长状态，让每一棵茶树都有足够生长空间，吸收大自然精华提高自身抵抗力，不施加农药、化肥和除草剂，不过量采摘、护其元气促进茶树野化，各项指标向野生茶树靠近。
　　
一名茶艺生向我们阐述茶艺表演的工序，第一工序是温杯让茶具带有温度后使泡茶后的茶香更发散出来。
　　第二工序是打开茶盖投入茶量，倒入温度95°C以上的水等待五秒后，一杯香气怡人的野化白云茶就泡好了。
　　投茶量、水温、泡茶时间都会影响茶叶的香气，第一杯之后的泡茶时间也会逐步递增目的就是让每杯茶都茶香清甜。
　　
　　茶艺表演
　　广东科贸职业技术学院与台山联合中专的学生来到古兜山白云瓶峰茶厂进行参观与交流。
　　伴随广东科贸职业技术学院学生的茶艺表演我们的情深深被古兜林深深吸引住了。
　　茶的淡雅让我们陶醉
　　茶情茶心便连成一条线
　　情在心里无言温暖
　　白云阁中倒上一杯红茶
　　不浮华不慌张
　　享受这里阳光
　　宠辱不惊
　　看花开花落，看云中漫步
　　好一幅“醉翁之意不在酒在于山水之间也”的景象
　　茶文化交流
　　山涧之有趣，在以茶会友
　　
　　采春茶山溪间，寻找茶趣。
　　次第采茶，背着小背篓
　　只见园中，群山逶迤，气候宜人
　　漫步其中，做一次身心的吐故纳新
　　嫩叶鲜翠如洗，一点点儿的去掐茶尖儿
　　遇一两米茶树，够不着
　　便扶梯爬树，嫩叶满一篓，才归去
　　红茶
　　红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。
　　以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
　　
　　绿茶
　　绿茶是历史上最早的茶类。
　　绿茶，又称不发酵茶。
　　以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
　　其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。
　　对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
　　
　　砖茶
　　砖茶，砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。
　　
　　黄茶
　　在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
　　黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
　　
　　野化白云茶文化的传承与发展，伍锡岳教授是台山人，从事茶叶科学研究和教学工作30多年，是广东科贸职业学院茶艺专业方向的领头人。
　　
　　伍锡岳教授介绍：台山白云茶比较突出的有两方面，第一个是香气有兰花香，或者甜蜜香，这些香气会在闻香的时候表现出来。
　　第二是喝下去的时候会会甘，很润的感觉，耐冲泡，泡茶喝茶是一种艺术美，任何艺术来源于生活升华于生活。
　　我国茶文化历史悠久、底蕴深厚文化的传承与创新是我们的责任，创新和传承志在我们新的一代，台山白云茶想要在中国茶文化的大环境中脱颖而出，必须挖掘其与众不同的特点找到适合自己发展的路径。
　　
　　

在山林间，寻得喝茶之趣；得闲饮茶，这里有壶春天等你尝鲜茶山涧 所谓仁者爱人，智者知人。一杯浓茶，品味人生，在这里，就成为了一种智慧；是宽心，是平衡，是清心，是耐心

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