普洱茶是紧压成饼、砖、沱茶好，还是散茶好

　　历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等，是有一定原因 的。
　　　 　 普洱茶兴起于明清时期 ，那时候的交 通状 况 比较落后，为了打 开和扩张普洱茶 的 销路，制茶 人开 始尝试把普洱 茶制成 紧压茶，储 存和运输都更为方便。
　　历史上一饼 普洱茶3 57克，七饼为一挑，方便计算 以及骡马驮运。
　　普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方 茶、砖茶等 几种。 
　　当前良多伴侣都感觉饼茶比拟 好，这也是个误区。
　　依照以 前的 说 法，一二级作散茶，三 四级作沱茶，七八级作 饼茶，九十级作砖 茶，然则目前的普洱茶，其外形与其   质量早 就无关了，砖、饼、沱、散茶等 都  有原料凹凸之分。
　　普洱 散茶以嫩度划分等级，从级  外、十级 到 一级、特级，嫩度越来越高，一般来说， 嫩度越高，品质 越好 。
　　 衡量 嫩度的高低主要看四点：一 看芽头 多 少， 芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧  结、厚实程度 ，紧结、厚实的嫩 度高;三看色泽光润程度，色泽光 滑、 润泽的嫩度高 ;四看 净度， 匀净、梗少无杂质者为好 。
　　普 洱 茶在后期的存放中，茶叶 会自动氧化，茶叶中，多酚 类物质的酶促氧化， 微生物作用  的转化，这 些转 化的因素，主要有水分，温度，氧气  和光线。
　　 第一，普洱 茶 紧压成饼，水分的 吸收与蒸发对于 紧压的普洱 茶影 响度不大，因此，微生物 跟香气都能更好的保存下来。
　　第二，普洱茶紧压 成饼，那样空气中的温 度对紧 压茶 的内部影 响 不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
　　第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积 相 对缩小了很多，多酚类，酮 类 与叶 绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
　　当然，普洱茶后期的转 化， 基础还得靠茶叶本 身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提 下，再辅以 优 良的工艺，紧压成饼，才能转化 出 优质的普洱陈茶。
　　同 一时间生产的普洱茶 ，不论生 茶或熟茶，经 高 温蒸压、 烘焙过的紧压茶，除 比 散茶卫生外，其滋味 远比散茶来得醇厚、甘爽，一 些低沸点青涩味物质，也随高温 蒸、烘、焙而挥发减少。 
　　奠定 了紧压茶收藏时品质 的初始基础优于散茶。 
　　紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管 它的透气性能不如 散茶好，但占据的存茶 空 间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
　　而且紧压茶茶 体内部的温、 湿度比较稳定  、陈化均匀持久、耐储藏。
　　散茶占地方，另 外是一些生茶的原 有香 气容易散掉，紧压 茶可 以香气保持的时间 长一些。
　　就普洱茶追求“越陈越香”的特点来 看 ， 收藏普洱散茶较有利 于品质的陈化 ，能在较  短的时间内，达成较为理想的 效果  。
　　

普洱茶是紧压成饼、砖、沱茶好，还是散茶好沱茶散茶 喝过普洱茶的朋友们都知道，好的普洱茶一般都是有形状的，常见的有饼茶、沱茶、砖茶瓜茶、散茶等几种形状，

沱茶散茶

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