一种水果桂香奶茶及其制备方法

一种水果桂香奶茶及其制备方法
　　（专利摘要）本发明公开了一种水果桂香奶茶，是由下述重量份的原料制成：脱脂牛奶—500、葡萄40—50、蓝莓20—30、草莓30—40、桂花15—20、紫薯粉10—15、植物脂肪粉3—5、白糖60—80、枸杞子2—3、麦冬3—4、石榴籽1—2、竹叶兰2—3、南瓜藤1—2、玉竹2—4、女贞子2—3、竹茹1—2、杜仲1—2；本发明将多种水果酶解后添加到奶茶中，使其口感更加香醇味美，具有水果清香，添加桂花、紫薯粉使得奶茶色香味俱佳，将中药提取液冷冻成冰，既降低了苦涩味，更使得奶茶冰凉爽口，在轻松祛暑的同时更具有保健功效。
　　（专利说明）一种水果桂香奶茶及其制备方法
　　0001
　　（技术领域）
　　0002本发明涉及一种奶茶，尤其涉及一种水果桂香奶茶及其制备方法。
　　（背景技术）
　　0003炎热夏天，人们喜爱享用各种冰凉爽口、香甜味美的休闲饮品,冰镇奶茶以其香醇口感、口味繁多而深受人们的喜爱；因此本发明提供一种水果桂香奶茶。
　　
　　（发明内容）
　　0004本发明克服了现有技术不足，提供了一种水果桂香奶茶及其制备方法。
　　0005本发明是通过以下技术方案实现的:
一种水果桂香奶茶，是由下述重量份的原料制成:
　　脱脂牛奶—500、葡萄40—50、蓝莓20—30、草莓30—40、桂花15—20、紫薯粉10—15、植物脂肪粉3—5、白糖60—80、枸杞子2—3、麦冬3_4、石榴籽1_2、竹叶兰2_3、南瓜藤1_2、玉竹
2—4、女贞子2—3、竹茹1—2、杜仲1—2。
　　0006一种水果桂香奶茶制备方法，包括以下步骤:
　　（1）将葡萄、蓝莓、草莓用淡盐水浸泡1—2小时，取出去蒂洗净，与2—3倍清水混合打浆，小火煮沸20—30分钟，冷却后加入浆重1—2%的果胶酶，酶解2—3小时后在120—130°C下杀菌
6—8秒，冷却后过滤，得到酶解液；
　　（2）将桂花洗净，蒸汽漂烫30—40秒后送入脱脂牛奶中，加入白糖，小火慢炖30—40分钟，加入紫薯粉、植物脂肪粉和上述酶解液，搅拌加热20—30分钟，过70—80目滤网，得到奶茶，冷藏在1_4°C下；
　　（3）将枸杞子、麦冬、石榴籽等剩余原料混合粉碎，加入8—10倍清水，在60—70°C下保温
2—3小时，再小火煮沸40—50分钟，过100—120目滤布，滤液冷冻成小冰块，得到中药冰块；
　　（4）将上述冷藏的奶茶与中药冰块混合均匀，即可饮用冰镇奶茶。
　　0007与现有技术相比，本发明的优点是:
　　本发明将多种水果酶解后添加到奶茶中，使其口感更加香醇味美，具有水果清香，添加桂花、紫薯粉使得奶茶色香味俱佳，将中药提取液冷冻成冰，既降低了苦涩味，更使得奶茶冰凉爽口，在轻松祛暑的同时更具有保健功效。
　　（具体实施方式）
　　0008下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
　　实施例:
一种水果桂香奶茶，是由下述重量（斤）的原料制成:
　　脱脂牛奶500、葡萄50、蓝莓30、草莓40、桂花20、紫薯粉15、植物脂肪粉5、白糖80、枸杞子3、麦冬4、石榴籽2、竹叶兰3、南瓜藤2、玉竹4、女贞子3、竹茹2、杜仲2。
　　0009一种水果桂香奶茶制备方法，包括以下步骤:
　　Cl）将葡萄、蓝莓、草莓用淡盐水浸泡I小时，取出去蒂洗净，与3倍清水混合打浆，小火煮沸30分钟，冷却后加入浆重1%的果胶酶，酶解3小时后在120°C下杀菌8秒，冷却后过滤，得到酶解液；
　　（2）将桂花洗净，蒸汽漂烫40秒后送入脱脂牛奶中，加入白糖，小火慢炖40分钟，加入紫薯粉、植物脂肪粉和上述酶解液，搅拌加热20分钟，过80目滤网，得到奶茶，冷藏在4°C下；
　　（3）将枸杞子、麦冬、石榴籽等剩余原料混合粉碎，加入10倍清水，在70°C下保温3小时，再小火煮沸40分钟，过120目滤布，滤液冷冻成小冰块，得到中药冰块；
　　（4）将上述冷藏的奶茶与中药冰块混合均匀，即可饮用冰镇奶茶。
　　（权利要求）
1.一种水果桂香奶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成:脱脂牛奶—500、葡萄40—50、蓝莓20—30、草莓30—40、桂花15—20、紫薯粉10—15、植物脂肪粉3—5、白糖60—80、枸杞子2—3、麦冬3_4、石榴籽1_2、竹叶兰2_3、南瓜藤1_2、玉竹2—4、女贞子2—3、竹茹1—2、杜仲1—2。
2.一种如权利要求1所述的水果桂香奶茶制备方法，其特征在于包括以下步骤:（1）将葡萄、蓝莓、草莓用淡盐水浸泡1—2小时，取出去蒂洗净，与2—3倍清水混合打浆，小火煮沸20—30分钟，冷却后加入浆重1—2%的果胶酶，酶解2—3小时后在120—130°C下杀菌6—8秒，冷却后过滤，得到酶解液；（2）将桂花洗净，蒸汽漂烫30—40秒后送入脱脂牛奶中，加入白糖，小火慢炖30—40分钟，加入紫薯粉、植物脂肪粉和上述酶解液，搅拌加热20—30分钟，过70—80目滤网，得到奶茶，冷藏在1_4°C下；（3）将枸杞子、麦冬、石榴籽等剩余原料混合粉碎，加入8—10倍清水，在60—70°C下保温2—3小时，再小火煮沸40—50分钟，过100—120目滤布，滤液冷冻成小冰块，得到中药冰块；（4）将上述冷藏的奶茶与中药冰块混合均匀，即可饮用冰镇奶茶。
　　（文档编号）A23C9/156GKSQ3
　　（公开日）2014年3月26日申请日期:2013年11月29日优先权日:2013年11月29日
　　（发明者）董良清申请人:当涂县科辉商贸有限公司
　　

一种水果桂香奶茶及其制备方法 茶南桂香 所有女生，这次课代表整理的是12.24李佳琦推荐的2019他最喜欢的11款香水。

茶南桂香

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！