中餐礼仪之喝茶的基本礼仪


　　——>　　茶在我们中国历史上占有举足轻重的地位，中国是茶叶的故乡，拥有着独特的茶文化。
　　下面是小编给大家搜集整理的文章内容。
　　希望可以帮助到大家!
　　：喝茶流程礼仪　　一、喝茶前
　　座位：如今很少人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边是尊!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌上的形式如何，这个是不变的铁律。
　　尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年龄大的人。
　　其中师长、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。
　　座位方面有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面坐!哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情况，小孩来坐这个位子。
　　第一道礼节：客人最重要的礼节是答礼，也称回礼!所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。
　　正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过（或者双手捧起茶杯）先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。
　　注：抱拳者，右手握拳左手包上去。
一躬，躬身行礼。
　　躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，躬身应该至少为45度的倾斜角的!
二、喝茶中
　　喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。
　　这个礼节的来由前边已经大家都知道的。
　　还有就是茶桌上面忌谈性事，不然喝着喝着茶水会发酸的。
　　喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的，偶们喝茶的人和酒色之徒是有区别。
　　喝茶严禁抽烟。
　　实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。
　　才坐下就发烟的，视为失礼!第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来!这个视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。
　　：喝茶礼仪基础介绍　　1、茶具要清洁
　　客人进屋后，先让座，后备茶。
　　冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。
　　在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
　　这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
　　如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
　　人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
2、茶水要适量
　　放置的茶叶不宜过多，也不宜太少。
　　茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
　　假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
　　倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。
　　不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。
　　当然，也不宜倒得太少。
　　倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
3、端茶要得法
　　按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。
　　但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。
　　双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
　　没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。
　　有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。
　　这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。
　　请试想，让客人的嘴舔主人的手指痕，好受吗?
4、添茶要及时
　　如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去给他们添茶。
　　你可以示意服务生来添茶。
　　让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。
　　当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对上司和客户的尊重。
　　：喝茶礼仪原则　　1、“酒满敬人，茶满欺人”
　　因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的。
　　满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下而打破，给客人造成难堪。
2、“先尊后卑，先老后少”
　　到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。
　　如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。
　　在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
　　对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢;
　　小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
　　“先客后主，司炉最末”。
　　在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人。
　　在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”（煮茶冲茶者）才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
3、“强宾压主，响杯檫盘”
　　客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
　　“喝茶皱眉，表示弃嫌”客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
4、“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”
　　主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。
　　因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
　　“新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。
　　换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
5、“暗下逐客令”
　　本地群众热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机。
　　 
　　
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