「茶叶百科」最知名的十大乌龙茶，你知道几个

「茶叶百科」最知名的十大乌龙茶，你知道几个？
1、大红袍
　　大红袍的原料较为讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺，制成茶品，是工序最多、技术要求最高的茶叶。
　　现大红袍的茶树极为稀少，仅有六棵，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品。
　　制成茶品后的大红袍外形条索紧结，呈绿褐色油润有光泽，茶香纯正，冲泡后茶汤橙黄清透，汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑，香气浓烈。
　　
2、铁罗汉
　　铁罗汉茶树长于武夷山内山（岩山）岩石中，形成其独特的风味。
　　每年春天，采摘叶子较大已经完全张开的3—4片新梢为原料，经精细加工后成为茶品，其制作工艺较其它岩茶复杂。
　　铁罗汉外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，涩到达舌根后微苦，咽下滋味消散，而后转为清甜，香气馥郁随呼吸间流连。
　　
3、白鸡冠
　　白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，它的外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。
　　在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料，制成茶品。
　　白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲。
　　
4、水金龟
　　水金龟是武夷岩茶四大名枞之一。
　　其名始于清末，因归属问题将其的身价抬高，于19世纪初，因归属诉讼，使其声名鹊起。
　　水金龟原产于武夷山天心庙，后因自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。
　　每年五月中旬，采摘以2—3叶为主的鲜叶制成茶品。
　　干茶颜色呈青褐润亮、叶质厚翠，冲泡后茶汤金黄清透，入口甘甜无苦无涩，香气高扬。
　　
5、武夷水仙
　　武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。
　　武夷水仙通常采摘中开面的一芽三叶鲜叶为原料，后经过晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序制成。
　　干茶外形条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
　　
6、安溪铁观音
　　安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一。
　　铁观音主产区位于福建省安溪县西部“内安溪”，这里气候湿润、群山环绕，适合茶树生长。
　　铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格。
　　春秋采摘1芽2、3叶，夏季采摘1芽3、4叶。
　　制成茶品后，干茶条索卷曲、肥壮，有厚重感，色泽砂绿润泽，整个外形宛如螺旋体，冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀。
　　
7、黄金桂
　　黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品。
　　因其茶树最早发芽，香气极高，被称为产区中的“一早二奇”。
　　黄金桂一般在4月中旬午后2—4点采摘，采摘时以顶叶的叶面张开度为中小开面时，采下2—3叶。
　　干茶条索不紧结，有轻飘感，叶梗较细，呈黄绿色或翠黄色、有光泽，冲泡后茶汤呈金黄或浅黄清透，茶汤中香气高扬，常有桂花、栀子花和梨花的混合花香，芬芳怡人。
　　
8、冻顶乌龙
　　冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。
　　冻顶乌龙一年四季均可采摘，采摘青心乌龙等良种茶树鲜叶为原料，经过晒青、凉青、摇青、炒青等一系列工序加工后制成。
　　所制成茶品干茶条索紧结，呈半球状，色泽墨绿、叶缘带有隐约金黄色，冲泡后，茶汤金黄带有琥珀色，汤中熟果香或花香浓烈，入口滋味醇厚甘润，喉咙中有回甘韵味。
　　
9、东方美人
　　东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。
　　东方美人茶的采制期在炎夏6、7月，其茶叶需要被小叶绿蝉叮咬，并且叮咬的程度决定着茶叶品质的好坏。
　　独特的茶叶原料使得东方美人茶制成茶品后有着醇厚的果蜜香。
　　干茶叶片肥大、白毫显著，其茶叶呈现白、红、青、黄、褐无涩交叠，如花朵般漂亮，冲泡后，茶汤颜色呈现明澈艳丽的琥珀色，茶香中蜜香和熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润。
　　
10、凤凰单枞
　　凤凰单枞的产地在潮州市凤凰山东南坡一带，这里雨量充足、温差较大、土壤肥沃，适宜茶树生长。
　　凤凰单枞的采摘分为两个阶段，第一个阶段通常在每年正月前后开采到清明前后结束，采摘后制成的茶品蜜兰香馥郁，如：岭头单枞、乌冬蜜兰香单枞等；第二个阶段在清明前后到谷雨期间，采摘后制成的茶品会呈现各种独特的茶香，如肉桂香单枞、金玉兰等。
　　凤凰单枞的品种繁多，包括：宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单枞、姜花香单枞、玉兰香单枞等。
　　
　　以上。
　　..五杯茶网，
　　责任

「茶叶百科」最知名的十大乌龙茶，你知道几个白鸡冠茶叶 白鸡冠无性系，灌木型，中叶类，晚生种，二倍体。与铁罗汉，半天妖，水金龟，大红袍并称武夷山五大名丛。

白鸡冠茶叶

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！