挖掘东固茶历史茶旅融合新业态


　　粉妆玉容白云裳
　　秀里如芳茶叶香
　　赣茶小游胜景地
　　东固畲族风光靓
　　
　　——小小茶
　　
　　引子：
　　站在吉安市青原区东固乡的知青纪念馆，笔者注意到，有几位两鬓泛霜的老人正在看着墙上的毛主席语录，叙旧、缅怀那段战天斗地的青春，恍如隔世。
　　在不远处的山上，正是他们那一代人用青春、血汗开垦的吉安市东固综合垦殖场茶厂（江西红东垦茶叶有限公司）的2000余亩茶园。
　　  
　　他们有一个共同的“名字”——知青。
50年前，他们正当青春年少，响应国家号召，从全国各地意气风发的来到东固，带着棕蓑、斗笠、锄头分赴各山头，开始了那一段激情燃烧的岁月。
　　从开垦荒山到平整土地，从品种培育到茶叶种植，从茶园管理到采摘制作……经历一个又一个寒来暑往，山上的片片茶园开始郁郁葱葱。
　　
　　光阴荏苒，当年的激情和苦难都已远去，见证他们故事的许多事物也已如烟散去，然而，那千亩茶园及杉树林依旧青葱于各个山头，仿佛继续为众人讲述着他们“既苦又甜，无怨无悔”的青春往事。
　　
　　红色故土生出好茶
　　东固畲族乡位于吉安青原区东南面，为青原、吉水、永丰、泰和、兴国五县（区）交界处。
　　原隶属于吉安县，2000年撤地设市划归青原区管辖，2002年6月设为东固畲族乡，是全省八个少数民族乡之一。
　　东固红色旅游资源丰富，现存东固平民银行旧址、东固革命根据地纪念馆、区委旧址、毛主席旧居等红色旧居旧址和省级文物保护单位20余处。
　　东固革命根据地是第二次国内革命战争时期我党创建最早的革命根据地之一，同时也是最早实行“工农武装割据”的红色区域之一，被高度评价为“李文林式”根据地和“东井冈”，曾被评为中央苏区“第一模范区”。
　　曾有诗曰“东固山势高，峰峦如屏障，此是东井冈，会师天下壮。
　　”高度而形象地概括了东固的自然生态和红色历史辉煌。
　　
　　在这片红色故土上，全境崇山峻岭、山峦叠嶂，绵延百里，苍松翠竹环抱，云雾缭绕，气候宜人，环境优美，森林覆盖率达86.5%，是青原的天然氧吧，当然，这也是茶叶生长的绝佳环境。
　　没错，赣茶小分队这次就来到了吉安市东固综合垦殖场茶厂（江西红东垦茶叶有限公司）走访调研，跟着我们的脚步一起来看看这里的茶究竟有何不同吧。
　　
　　江西红东垦茶叶有限公司后勤副厂长胡怀德
　　
　　这次来访，恰逢公司董事长罗义坚正在外地忙碌规划修建东固茶文化主题产业园一事，接待我们的是其负责后勤的副厂长胡怀德。
　　身为80后的胡怀德有着一身黝黑的肌肤，他是土生土长的东固人，于去年从北京结束了军旅生涯回到东固，从小就在茶山上满山跑的他，特别爱喝自己家乡的茶，在一个偶然的机会下，他进入了公司。
　　据胡怀德介绍，1957年，吉安市东固综合垦殖场正式成立了茶叶车间，并从浙江引进了龙井鸠坑群体种，组织全场余位来自天南海北的知青开垦茶园，开展了番号为“千亩献忠”茶树种植，经过2个多月开垦出三个茶叶基地共2000余亩。
　　去年，董事长罗义坚接手了垦殖场，继续着前人未尽的茶事业，在他看来，尤其是在当前茶企产品同质化严重的当下，更需要找出自己产品的核心差异点和其独特价值,而历史悠久的老国企和拥有50年树龄的老树种就是其核心点，在新时代中，公司将一路突围，以新格局新思维开启东固源远流长茶文化的新征程。
　　目前生产“半山居”牌绿色绿茶系列产品，年产各种名优绿茶10余吨。
　　主要产品有东固龙井、东固翠薇、东固毛尖、东固蟠靑、东固红茶，东固白茶等。
　　
　　 聚焦品质自然天成
　　清新的空气，怡人的气候。
　　赣茶寻茶小分队在场长胡怀德的带领下，沿着茶山小道往高处走，在这里，我们沉浸在清新的茶山里，眺望绵延不绝的远山，悠闲地漫步于茶山栈道。
　　他说，现在茶园的茶树基本进行了低改改造，将茶树上部的枝条锯掉或砍掉，重新培育粗壮的骨架，而且你会发现，砍完后的茶树可以长的更好，提高了产量。
　　
　　胡怀德指着不远处的耸翠献秀的九个小茶山包表示，这里名为“九朵莲花”，因茶山相依相抱、状如莲花而得名。
　　“现在茶山上茶树树龄都拥有半个世纪以上，之前垦殖场也打理的较少，远离喧嚣，远离污染，也无人工干预，没有农残问题，属于原生态茶叶，健康优质
　　整个茶山的茶树花草多品种混生并存，这里生产的茶质厚重，茶汤饱满，独特山韵，抿上一口，仿佛置身原生态丛林当中。
　　”他说，当中最值得一提的是从浙江引进的龙井鸠坑群体种，此龙井茶为名副其实的老树种，外形扁平尖削，挺秀光滑，色泽嫩绿，泡之可见汤色清绿明亮，乃为“茶之圣品”。
　　随后，赣茶小分队还参观了其制茶厂内部，其中，在炒龙井车间参观的时候，胡怀德介绍说，炒龙井的每一步都很关键，其采制技术相当考究。
　　首先是茶叶杀青，利用高温钝化鲜叶中酶活性，使茶叶在热力和手工压力作用下，整理成条，初步成型、干燥；然后进行理条，理条便是将茶叶整理齐整；第三步便开始加压做形，龙井扁平的外形主要就是从这里来的；第四步抛光，使茶叶色泽光润；第五步风选，把茶叶进行长短分类。
　　”胡怀德还表示，最早垦殖场有多位工人，最老的制茶机器至今已有近50多年的历史了。
　　我们一直保存着，等茶博园建设好，这将成为我们茶旅项目之一，供大家参观。
　　今年有来自南昌、深圳及台湾的学生到这里进行茶叶研学、参观，炒茶师傅还现场为他们展示了手工炒茶的技艺。
　　荣誉加身不忘初心
　　
　　目前，公司正在努力打造东固茶文化主题产业园。
　　该茶文化产业园“文化上围绕茶，形式内容上突破茶，品牌上回到茶”是其项目规划设计的理念。
　　以东固绿茶展示为精髓，将涉及东固茶文化展示、制茶体验及展示、茶道体验、精品茶餐饮、高端茶商务等几大茶产业衍生项目体验，在东固已有的强大的红色文化展示及体验基础上融入气息浓郁的茶文化。
　　同时，结合茶园种植区的茶游乐、茶园观光体验等项目，打造东固户外休闲区——户外培训拓展基地及足球场，形成文化、商业、展示、商贸、旅游休闲等功能于一体的综合景区。
　　如今，历经风雨洗礼的吉安市东固综合垦殖场茶厂（江西红东垦茶叶有限公司）也获得不少荣誉。
　　如：
　　
2004年在吉安市举办的食品博览会上会荣获金奖。
2006年参加上海第十三届国际茶文化节中国名茶评比中“东固龙井'获全国金奖、“东固翠薇'获全国银奖。
2006年被北京中绿华夏有机食品认证中心认证为有机食品。
2007年荣获江西省名牌农产品称号。
2008年参加国家商务部和江西省政府主办的中国绿色食品博览会，参展产品荣获全国银奖。
　　
　　厂在不断改革创新经营模式，通过招大引强，引进外来资金、人才、理念。
　　按照清洁化标准化要求改造厂房，引进成套加工设备，对制茶工艺也进行了改良，大大提高了茶叶加工的数量和质量。
　　经过技术改良后生产的茶叶经开水泡后，叶质肥厚宽大，香型特殊，劲扬，汤质滑柔，香气饱满，口感极好，广受消费者好评。
　　
　　目前，该厂生产的茶叶已成为青原区高档名优土特馈贈礼品。
　　在今年6月以89分优异的成绩顺利通过农业农村部专家组的考核验收，成为吉安市首家获得国家级农产品质量追溯单位。
　　并且在今年11月1日获得第16届中国国际农交会“十佳优质农产品”称号。
　　 
　　
　　临行前，笔者忽然想到了董事长罗义坚总是提及的那句话“沿着绿色发展道路前行，全力提升东固茶产业规模化、标准化、品牌化、经营化水平，做好茶旅融合，适应市场需求，才能更大助推产业结构调整”。
　　茶山美景看满眼，茶人茶事读满怀，在这里，让我们一同回味东固茶的发展历程，共同期待东固茶产业的新发展。
　　
　　文/摄江轶群
　　美工/小朱
　　
　　

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