大理白族三道茶传说

 关 于 大 理 白 族 三 道茶 的形 成， 还 伴 随 着 一 个 富 有 哲 理 的传 说： 在 很 久 以 前， 在 大 理 苍 山 脚 下， 住 着 一 位 手 艺 高 超 的老 木 匠。
　　 他 带 有 一 个 徒 弟， 学 了 多 年 还 不 让 出 师。
　　 一 天， 他 对 徒 弟 说：“ 你 作 为 一 个 木 匠， 会 雕 会 刻， 还 只 学 到 一 半 功 夫。
　　 要 是 跟 我 上 山， 你 能 把 大 树 锯 倒， 锯 下 板 子， 扛 得 回 家， 才 算 出 师。
　　” 徒 弟 不 服 气， 就 跟 着 师 父 上 山， 找 到 一 棵 大 麻 栗 树， 立 即 锯 起 树 来。
　　 但 还 未 等 徒 弟 将 树 锯 成 板 子， 已 觉 口 干 舌 燥， 只 好 恳 求 师 父 让 他 下 山 取 水 解 渴， 但 师 父 不 依。
　　 到 傍 晚 时 分， 还 未 锯 完 板 子， 徒 弟 再 也 忍 受 不 住 了， 只 好 随 手 抓 了 一 把 树叶， 放 进 口 里 咀 嚼， 想 用 来 解 渴。
　　 师 父 看 了 徒 弟 又 皱眉 头， 又 咂 舌 的样 子， 笑 着 问 徒 弟：“ 味 道 如 何？” 徒 弟 只 好 实 说：“ 好 苦 啊！” 师 父 这 时 才 语 重 心 长 地 说：“ 你 要 学 好 手 艺， 不 先 吃 点 苦 头 怎 行 啊？” 这 样 一 直 到 日 落 西山， 板 子 虽 然 锯 好， 但 徒 弟 已 筋 疲 力 尽， 累 倒 了。
　　 这 时， 师 父 从 怀 里 取 出 一 块 红 糖 递 给 徒 弟， 郑 重 地 说：“ 这 叫 先 苦 后 甜！” 徒 弟 吃 了 这 块 糖 后， 觉 得 口 不 渴 了， 精 神 也 振 作 了。
　　 于 是 赶 快 起 身， 把 板 子 扛 回 家。
　　 从 此 以 后， 师 父 就 让 徒 弟 出 师 了。
　　 分 别 时， 师 父 舀 了 一 碗茶， 放 上 些 蜂蜜 和 花 椒叶， 让 徒 弟 喝 下 去 后， 问 道：“ 此茶 是 苦 是 甜？” 徒 弟 答 曰：“ 甜、 苦、 麻、 辣， 什 么 味 都 有。
　　” 师 父 听 了， 哈 哈 大 笑， 说 道：“ 这茶 中 情 由， 跟 学 手 艺、 做 人 的道 理 差 不 多， 要 先 苦 后 甜， 还 得 好 好 回 味。
　　” 自 此 开 始， 白 族 的三 道茶 就 成 了 晚 辈 学 艺、 求 学 时 的一 套 礼 俗。
　　 以 后， 应 用 范 围 日 益 扩 大， 成 了 白 族 人 民 喜 庆 迎 客， 特 别 是 在 新 女 婿 上 门、 子 女 成 家 立 业 时， 长 辈 谆 谆 告 诫 晚 辈 的一 种 形 式。
　　

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