（走遍中国） 最“川西”的鹤鸣茶社——2016年四川成都鹤鸣老茶馆体验轻攻略
　　
　　
　　（历经百年历史的鹤鸣茶社 作者：佚名）
　　　　鹤鸣是最具成都代表性的露天茶馆，自民国初期就有了。
　　高高低低的鸟笼里鸟鸣声起起伏伏，几百张铺张开来的露天茶座上，“碧潭飘雪”的盖碗茶正冒着热气，飘着茶香，手持铜壶的茶倌儿穿梭跑堂，“泡茶”“掺水”声此起彼伏。
　　老成都的根据地里，有最正宗的成都市井文化。
　　　　据记载，鹤鸣茶馆原是上世纪二十年代初大邑龚姓人家所建，初为两层中式古典建筑，是民国时期少城公园内六大茶馆——鹤鸣、枕流、绿荫阁、永聚、射德会及文化茶园——之首，也是目前成都主城区所有茶馆中历史最久、影响最大的茶馆。
　　　　鹤鸣茶馆内有一对黑漆柱子，上面刻有这么一对烫金对联：“四大皆空坐片刻不分你我，两头是路吃一盏各走东西。
　　”此话何解？正所谓醉翁之意不在酒，茶客之意当然也不在茶，来鹤鸣茶社，很多人不仅仅是奔着那一茶一水，闲聊谈心、你来我往才是个中精髓。
　　
　　（鹤鸣茶馆最多可容纳三千人，有最正宗的成都市井文化  作者：凝固时间）
　　　　关于鹤鸣茶馆“六腊战争”的段子，曾经广为流传。
　　解放前，鹤鸣的茶客大都是学校的教职员工和“进可为官，退可为教”的公务人员。
　　那时候，公教人员的工作很不稳定，大家常聚集在一起互通信息。
　　鹤鸣茶社堪称当初公教人员求职谋生的“交易市场”，每年农历六月和腊月假期中，公教人员都面临着失业的危险和就业的竞争，他们每日到鹤鸣茶社等聘书。
　　老成都人戏称此事为“六腊战争”。
　　想着这一杯透着成都人骨子里的悠闲的茶，曾经也承载着很多小市民的人生辛酸，实在令人唏嘘。
　　　　地址：成都市青羊区少城路12号人民公园内
　　　　价格：茶水基本在25—30元一杯
　　
　　（拙朴的竹椅再配上盖碗茶简直就是成都老茶馆的象征  作者：凝固时间）
　　关于成都的那些老茶馆
　　　　成都的茶馆之多或可称得上世界之最。
　　那遍布大街小巷的茶馆茶楼，高档的用来谈生意，价廉物美的走进寻常百姓家，随便一家不知名的茶馆坐下来，那拙朴的竹椅盖碗茶一样的风味十足。
　　人民公园、望江公园、合江亭等地随便一处都能看到喝茶的人。
　　有几千年文明的巴蜀大地将中华民族的茶文化演变发展成独具特色的四川茶文化。
　　　　成都人爱进茶馆，是因为四川人喜欢“摆龙门阵”，即在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮盖碗茶，一边海阔天空，茶余饭后，佐以茶点小吃和曲艺表演，谈笑风生，实为人生至乐。
　　茶馆除了休闲之外，也是重要的社交场所。
　　在旧社会，三教九流相聚在此，不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意。
　　　　茶馆还是社会文化娱乐场所。
　　晚上，茶馆设有川剧“玩友”坐唱，俗称“打围鼓”。
　　另外，有些茶馆设有四川扬琴、评书、清音、金钱板等演出活动。
　　坐茶馆的人可以边饮茶，边欣赏具有浓郁地方特色的曲艺节目。
　　　　成都的茶馆一直以来都极为兴盛。
　　不论是风景名胜之地，还是闹市街巷之中，到处都可看到富有地方色的民间茶馆。
　　这些茶馆收费低廉，服务周到，顾客往往一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日。
　　在与亲友纵论畅谈之中，巴蜀大地的茶文化也被体现的淋漓尽致。
　　
　　（沉淀成都历史的味道  作者：@@鲁西西）
　　成都茶馆的那些“讲究”
　　　　在四川，茶铺喝茶兴用“盖碗儿”。
　　“盖碗儿”由茶碗、茶盖、茶船子三件头组成，有三炮台之称，同时又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。
　　其中茶船子又叫茶舟，相传是唐代德宗建中年间西川节度使崔宁之女在成都发明的。
　　　　川人饮盖碗茶一般有五道程序：一是净具，二是置茶，三是沏茶，四是闻香，五是品饮。
　　使用茶盖有特殊的讲究：茶盖朝下靠茶船是招呼堂倌添水；茶盖上放个小东西如树叶、火柴、小石头等表示我只是暂时离开，莫收盖碗，这一般是老茶客的动作；茶盖朝外斜靠茶船——外地人求助时会这样放；茶盖立起放茶碗旁，老茶客要赊账，茶馆老板一般不会点破，会给客人留面子；茶盖朝上放进茶碗是通知茶馆老板，可以收茶碗了。
　　不懂这些规矩，乱放茶盖当心闹笑话。
　　
　　（鹤鸣茶馆里常常可见的茶艺表演  作者：hy的随想）
　　　　茶馆堂倌的冲泡盖碗茶的动作，对茶客来说更是一种美的艺术享受。
　　清雅的茶馆中，堂倌边唱喏边流星般转走，右手握长嘴铜茶壶，左手卡住锡托垫和白瓷碗，倏忽左手一扬，一串茶垫脱手飞出，茶垫刚停稳，“咔咔咔”，碗入茶垫，扬起茶壶，蜻蜓点水，一圈茶碗，碗碗鲜水掺得冒尖，却无半点溅出碗外。
　　
　　（成都的顺兴老茶馆 作者：佚名）
　　成都其他老茶馆推荐
　　　　顺兴老茶馆
　　　　成都老字号茶馆，很有老成都的特色，对想体验四川民俗的游客而言是再好不过的去处。
　　晚上8点后有川剧久负盛名的变脸变脸、吐火、滚灯等绝技表演，让伙计给倒杯茶，选份特色小吃套餐，边看边吃。
　　看折子戏、赏字画、读碑刻、逛古集市。
　　　　茶馆地址：成都市金牛区沙湾路258号成都国际会展中心3楼
　　　　茶馆消费：第一排戏票108元，第二排98元，第三排88元，四排及以后68元（含茶水）。
　　　　悦来茶楼
　　　　在成都的众多茶肆中，老字号“悦来茶楼”在茶客心目中得地位不可替代，因为它是全川公认的“戏窝子”周边可吃可逛的多，单纯的川剧，票价茶水都便宜。
　　　　茶馆地址：成都市锦江区华兴街54号
　　　　茶馆消费：周一到周四是传统评书，票价6元（含茶水）；周六下午2：00—4：00为川剧，票价18元—33元（含茶水）
　　　　彭镇老茶馆
　　　　这座老茶馆座落在川西平原双流彭镇老街上，茶馆是幢平房，没有店名、也没有招牌，占地约二、三百平米，两面临街，前后门口全是长长的木质旧铺板。
　　老茶馆店堂里木梁木柱已有点歪歪斜斜，墙壁上斑斑驳驳，整个茶铺告诉你：它生活在遥远的历史里。
　　进得茶馆，看见哪些老茶桌、老竹椅、老茶客、老茶碗，给人恍若隔世之感。
　　 
　　　　茶馆地址：成都市双流县彭镇，观音阁老茶馆
　　　　茶馆消费：10—15元/人
　　　　更多详细介绍：
　　（彭镇老茶馆里氤氲茶香，历史就在杯盏间悄悄流走 作者：佚名）
　　　　成都画院茶坊
　　　　大家都晓得宽窄巷子，但是很少人知道宽窄巷子和支矶石街交界处有个成都画院，更是极少人知道成都画院是可以喝茶的。
　　在成都画院内的这家茶馆没有什么太大名气，但是因为背靠宽窄巷子，加之很少人知道，所以在这里泡杯竹叶青闲坐一下午也是一种难得的享受。
　　茶馆附近的宽巷子、窄巷子，以及附近的泡桐树街也是休闲的好去处。
　　　　茶馆地址：成都市青羊区下同仁路（近支矶石街） 
　　　　茶馆消费：人均30元
　　　　锦里一条街茶馆
　　　　锦里是成都开发最早，也是最著名的旅游美食街。
　　锦里背靠武侯祠，外地游客很多，酒吧、客栈、茶楼遍布锦里一条街！这里的茶楼多是青瓦木楼，门前还会高高竖起一个茶招，颇有古韵古味。
　　如果你是外地游客，到锦里随便找个茶楼，坐在二楼临窗位置，泡杯三花儿盖碗茶，倒也是一件乐事。
　　类似的去处还有宽窄巷子，不过宽窄巷子的收费略高。
　　但无论是锦里还是宽窄，成都本地人是去的不多的。
　　　　茶馆地址：武侯区武侯祠大街231号锦里
　　　　茶馆消费：人均50元内
　　　　沙河边、锦江边茶铺
　　　　要说成都最普遍、最有人情味的茶馆，还得属成都人常常喝的路边茶馆，这些茶馆分布在河边、小街内、社区内，客人也多是住在周边的人。
　　老板和茶友熟的不能再熟了，尤其是周末的时候，几个朋友一座可能就是一天。
　　但不推荐大家到一般的茶楼，因为对于成都人来说这些茶楼都是打麻将的地方啦。
　　如果要说成都人比较喜欢的去处，则在成都沙河边（尤其是电子科大附近）以及九眼桥附近锦江边的茶摊是最多的。
　　这类茶馆一般消费不高，遍布成都大街小巷。
　　　　茶馆地址：遍布成都大街小巷
　　　　茶馆消费：人均15—100元不等
　　（一本书和一支烟，还有一个巴适的下午  作者：高山）
　　（密语  作者：高山）
　　（专注  作者：高山）
　　更多关于成都城市的游玩指南可参考：
　　　　成都，以平民的姿态进入诗歌——成都自助游攻略
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