古人说茶 

古人说茶|人间有味是清欢
　　和古人、名家、诗词文学大家对饮、共品茶味隽永......
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　　苦
　　陆羽《茶经》言：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
　　”；“茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。
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　　其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。
　　”
　　李清照《鹧鸪天》言：“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
　　”
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　　甘
　　陆游《喜得建茶》：“舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷。
　　”
　　梅尧臣《尝茶和公仪》：“汤嫩水轻花不散，口甘神爽味偏长。
　　”
　　苏轼《道者院池上作》：“井好能冰齿，茶甘不上眉。
　　”
　　北宋蔡襄《茶录》言：“茶味主于甘滑，唯北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。
　　”
　　宋徽宗赵佶《大观茶论》言：“夫茶以味为上，甘香重滑，为味之全，惟北苑、壑源之品兼之。
　　其味醇而乏风骨者，蒸压太过也。
　　”
　　茶重味，“以味为上”。
一般而言，茶之“真香灵味，自然不同”，但啜苦咽甘，才是茶之美味，因此宋徽宗才认为茶味之全者在于“甘香重滑”。
　　明代罗廪《茶解》言：“味，以甘为上，苦涩斯下矣。
　　”
　　明代程用宾《茶录》言：“甘润为至味，淡清为常味，苦涩味斯下矣。
　　”
　　明代张谦德《茶经》言：“茶味，主于甘滑，然欲发其味，必资乎水。
　　盖水泉不甘，损茶真味。
　　”
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　　鲜
　　蔡襄《北苑茶》：“北苑龙茶著，甘鲜的是珍。
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　　投进英华尽，初烹气味真。
　　”
　　明代屠本畯《茗笈》言：“茶色白，味甘鲜，香气扑鼻，乃为精品。
　　”
　　明代许次纾《茶疏》言：“一壶之茶，只堪再巡。
　　初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。
　　”并且进一步以女子喻茶，说：“初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来绿叶成阴矣。
　　”
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　　真
　　刘言史《与孟郊北野泉上煎茶》：“以兹委曲静，求得正味真。
　　”
　　苏轼《和钱安道寄惠建茶》：“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。
　　雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。
　　”
　　明人论茶味，以“真”为美。
　　茶贵真，强调真香、真色、真味。
　　明代张源《茶录》言：“味，以甘润为上，苦涩为下。
　　”又曰：“茶自有真香，有真色，有真味。
一经点染，使其失真，如水中着盐，茶中着料，碗中着果，皆失真也。
　　”
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　　清
　　洪希文《煮士茶歌》：“器新火活清味永，且从平地休登仙。
　　”
　　朱谏《雁山茶诗》：“雁顶新茶味更清，仙人采下白云英。
　　”
　　唐代裴汶《茶述》言：“茶，起于东晋，盛于今朝。
　　其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。
　　”
　　明代朱权《茶谱》言：“杂以诸香，失其自然之性，夺其真味；大抵味清甘而香，久而回味，能爽神者为上。
　　”
　　清人汪士慎《武夷三味》诗：“初尝香味烈，再尝有余清。
　　烦热胸中遣，凉芳舌上生。
　　”
　　宋人苏轼有词：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
　　人间有味是清欢。
　　”
　　茶是清茶，事是清事，欢是清欢，闲是清闲。
　　
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　　灵
　　韦应物《喜园中茶生》诗：“洁性不可污，为饮涤尘烦。
　　此物信灵味，本自出山原。
　　”
　　刘禹锡《西山兰若试茶歌》言：“僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。
　　欲知花乳清泠味，须是眠云跂石人。
　　”
　　欧阳修《送龙茶与许道人》诗：“凭君汲井试烹之，不是人间香味色。
　　”五杯茶网，
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