原来这人间第一香的茉莉花茶没有花！
莉花与绿茶的组 合，看似简单，实 则深藏不露，人们喜爱茉莉花茶，莫过于 它特有花香 味。
一杯茉莉花 茶的档次 有多高 ，且看它的“ 香 ”   有多 少可说的料 。 
　　
　　茉莉花低调不张扬、 花香淡雅持久 ，与讲究不露锋芒、厚积薄发的 士大夫品性相近 ，加之茉莉花一出则百花不 香的特性 ，在唐宋时被视“天香” ，宋代更兴起把香入茶的热潮 。
　　茉莉花 茶 因 香风靡，在明 朝由香料茶进 化为商品茶。
　　到了 清末，遇上对它情有独钟的慈禧太后，开始走向国 际化。
　　老佛爷不仅立下了 除她之外旁人不得簪茉 莉花的规定，还将茉莉花茶当作礼物，送给外国使节及其夫人。
　　
　　而现在，茉莉花茶已是人 们常饮的 一种花茶。
　　那么，普 通的茉莉 花茶和高级 的茉莉花茶区别到底  在 哪里？当然是香气的高 级程度。
　　鲜花吐香，茶叶吸香，一句话概括高端茉莉花茶的窨制 工艺。 
　　
　　优质原料造就 品质
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　　正午一 点钟开始采花，采花时 间持续到下午18:00 结束； 采 花过程 中最高气温35度， 空 气 湿度高，风 力几 乎无，闷热难 耐。 
　　将所有 的花堆温 在40度左右，到达的花 被分先后次序开始摊晾 ，俗称“摊花 ”。
　　
　　摊花 时间历时一 个半 小时。
　　摊花翻堆次 数 2~3次，摊 平厚度 10~15厘米，工具使用宽齿耙耙 平，再 使 用大 木铲扬起翻堆，有点像打谷场扬 谷 子，最终温度接近体温略低。
　　根据 目 测检查需要 有80%以上 的花打开 才算完成，不然，就会再翻 一次 。
　　
　　筛 花，筛花的目的是拣选不良花朵，去除花蒂、 杂叶、小的骨 朵、开过头的花， 确保用于窨花的都是有效精 品花。
　　茶柸在每年 的春茶茶季先储存起来，在开始茉 莉花茶窨制时  ， 要先测定含水量 ，若含 水量高于 7％，则要先 复火烘焙后再进行精制。
　　花茶窨制是利用茶叶具有较强的吸附 性能和 香花吐香 能力。 
　　这 个过程并 不仅仅只是将花与 茶拌和，还包含了鲜花养护、茶 叶烘 焙等工序，是一个 十分复杂的过程，其中的每 一 道工序都将影响茉莉花茶最终品质好坏。
　　茶 花拌和精制后的 茶坯与茉莉花按各 窨次不同的花茶 比例进行拌和，并 堆放。
　　
　　烘焙是对茉莉花茶品质影响较大的一道 工序 ，以保证存在于茶叶中的最佳香气为 准则。
　　传统烘 焙使 用焙笼，时间应结合各窨次茶叶所 要求的烘干水分逐窨次的增加。
　　每一次 窨花，都无异于一场战斗 ，每一 次的相同环 节付出的体 力 汗水中 ，倾注的 更多是态度的坚守。
　　这样细致的工序，才能做出一泡清香四溢的茶。
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原来这人间第一香的茉莉花茶没有花！茶人间第一香是哪个花 “窨得茉莉无上味，列作人间第一香”指的是茉莉花茶，它的意思为：通过窨（xun一声）制，使得茶叶拥有茉莉花的香味，这种茶香当为人间第一。茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。茉莉花茶就是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使
茶人间第一香是哪个花

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