侗家打油茶：一空 二方 三圆 四甜 三江人你吃过几种

　　侗族人，习惯用侗族大歌来表达思绪，交流情感，而在饮食方面，油茶则是侗族大歌的绝配。
三江人开创性地在油茶中加入不同季节的食材，奇思妙想的搭配也碰撞出饮食奇观，由品人生知人趣的品饮变成饱腹的膳食油茶。
　　
　　
　　《舌尖之旅》的房车行驶在三江县城
　　
三江程阳风雨桥
　　
　　侗族打油茶
　　
　　“一天不喝茶，连发三天痧”，在侗家，油茶成为了日常生活中不可或缺的一道特色食品，也是侗家款待宾客的一道美味佳羹。
　　
　　美食体验官家跃在学习打油茶
　　
　　主人和客人一起喝油茶
　　区别于桂北其他地区，侗家油茶的制作有简易的，当然也有精致的，一般分为四道茶：一空、二方、三圆、四甜。
　　
　　
　　
　　
　　吃侗家油茶也是有讲究的，每逢春节、三月三以及各大喜事期间贵客来临时，家家户户都会煮油茶来祭祖，以及邀请亲朋好友聚会吃茶，联络感情。
　　席间，侗歌声起，这一唱一答中，仿佛人生的圆满，都融进这碗热腾腾、香喷喷的侗家油茶里了。
　　在一钵一碗之间，也能通过食材的变化，体察时间流逝，四季轮转。
　　
　　煮茶
　　
　　侗家油茶
　　
　　美食体验官家跃在喝侗家油茶
　　“茶万千，三江鲜”，这句当地俗语意思是茶的种类千千万，但属三江的茶尤为美味。
　　在三江，茶叶和山茶油尤为出名，茶叶因其茶质好、品位高而闻名，山茶油因其味道浓香、清凉甘甜、提神醒脑、延年益寿而美名远扬。
　　坐拥广西最大茶园面积的三江侗族自治县，近年来茶产业发展迅猛，三江现有油茶林经营面积位居广西第一，具有“广西油海”之称，2001年被国家林业局授予“中国油茶之乡”的称号。
　　
　　采茶
　　
三江的茶
　　
三江侗族自治县侗寨厨娘品牌文化创始人郭朝阳
　　
　　美食体验官家跃和郭朝阳一起品尝油茶
　　作为在三江最早成立茶叶合作社的郭朝阳，一直兢兢业业深耕三江茶产业，并大力推广和发展三江侗族打油茶，目前，郭朝阳的茶产业已有万亩绿色认证基地，还开了两家侗族油茶馆，可在创业之初，她遭遇了骗子，差点血本无归。
　　
　　郭朝阳是怎样走出事业的低谷，又是如何大力推广发展三江侗族打油茶的？
　　关于三江侗家油茶的起源，还有个美丽的传说，油茶因何而起，又藏着怎样的美丽传说？想了解更多的美食信息，敬请关注11月13日21点50分，广西广播电视台综艺旅游频道《舌尖之旅——三江站传统味道的开拓与创新：侗族打油茶牛腊巴》。
　　

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