安化烟溪：中国红茶名镇


　　  安化烟溪：中国红茶名镇文章出处：《安化黑茶》杂志　|　文章作者：　|　文章发布时间：2016/2/2718:28:06　|　类型：安化黑茶文化
　　
　　在雪峰山北麓，资江中游的柘溪水库库区，有一座水绿山青的美丽小镇，溪水如烟，资水碧波，浩淼千里，恍如仙境，这里就是中国红茶名镇——烟溪。
　　烟溪镇位于安化县西南，总面积200余平方公里，辖20个村、3个社区，32188人。
　　千百年来，宁静古朴的小镇，一直都根植于茶。
　　据《中华五千年》载：“湖南红茶的产制……清咸丰十三年（１８５８年）首先在安化改革”。
　　《湖南通志》（1685年）载：长沙府所属12县，联产茶约12500吨,其中安化占70%“。
　　同治《安化县志》（1871年）载：“方红茶之初始也，客有冒称武夷以求售者。
　　熟知清香厚味，安化因十倍于武夷，以至西洋等处无安化字样不买”。
　　可见安化红茶自古闻名，源远流长。
　　湖南红茶以安化红茶为代表，而安化红茶又以烟溪红茶为骄傲。
　　烟溪红茶在国际国内演绎着一个多世纪的神奇。
18世纪，国际茶业市场以红茶为主宗，咸丰初年崛起的安化红茶，做工精细，品质俱佳，成为“湖红”代表。
　　自明朝初始，烟溪红茶就开始经资江运至广州，年数量达20万箱，出口英国、俄罗斯。
　　湖红与安徽的“祁红 ”福建的“建红”曾鼎足而立，驰名中外。
1915年巴拿马世博会上，烟溪茶号送评的安化红茶一举斩获金质奖章。
1978年中国进出口公司红碎茶品质评比会上，烟溪红碎茶以其出众的口感，获品质优良茶称号。
　　自第一次世界大战爆发后，全球战乱不止，几经反复，红茶产销极不稳定，红茶生产逐步减少。
　　近年来，在各级政府和社会各界的大力支持下，烟溪镇红茶产业得到迅猛发展，卧龙源、天茶等几家茶企已成为红茶标志性龙头企业，“烟溪红茶”再度声名鹊起。
　　在2015年米兰世博会上，烟溪红茶时隔百年，再次荣获世博会金奖。
　　跨越百年的金奖，是对烟溪红茶品质和烟溪红茶产业发展的最高肯定。
　　烟溪红茶历经沉浮，但在世界红茶界始终有其重要地位，究其特质：
一是独特的环境。
　　人说高山云雾出好茶，而烟溪更是另一番山水相兼的茶乡景色。
　　这里扇扇门窗都朝山，块块茶园都面水，素有“地有千峰都绕水，茶无一叶不腾云”之叹，“山崖水畔、不种自生”的野生茶成林成片。
　　烟溪红茶源自海拔800—1多米的生态高山茶。
　　绿树覆盖、薄雾萦绕的地质环境，天然滋润，有机肥料，零农残都给予了烟溪红茶最瑰丽的身价。
二是独有的工艺。
　　烟溪人有家家户户种茶，祖祖辈辈做茶。
　　世世代代做好茶的传统，他们以茶为乐，连百岁老人也心痒手痒地掺和着。
　　老人亲手示范，传授技术。
　　烟溪红茶讲究传统手工艺与现代技术的科学结合，在保留了原有红茶品质的基础上，创新出了现在的烟溪功夫红茶，鲜叶经萎调、揉捻、发酵、干燥等精巧工序，形成了红茶独有的色、香、味、韵的优良特质。
　　在烟溪红茶生产中，烟溪还培育了一支老、中、青结合的研发技术团队，对种植、采摘、制作、储存的每一个环节进行严格把关，给予全程质量安全监控。
三是醇厚的内质。
　　烟溪红茶外形条索紧，色泽乌润，汤色红亮,香气浓郁，滋味醇厚耐冲泡，饮用之后齿颊留香，回味悠长，妙不可言。
　　经医学界证明，红茶具有提神消疲，暖胃养颜等功效，烟溪镇天茶村、卧龙村百岁老人多，以长寿村闻名于世，长寿的老人们视红茶为“康乐之饮”，可见，烟溪红茶确有延年益寿之功效。
　　烟溪红茶的恢复和快速发展，离不开地方党委政府的全力推进。
　　为发展红茶产业，烟溪镇党委政府做了大量的工作，引导推进茶叶标准化、规模化生产。
　　加强茶产业的科技创新，同时与时俱进，新建了一批茶园基地，为各村基地配套建设了农村公路，尽最大努力帮扶茶企发展，为安化红茶的品牌化、集群化发展插上腾飞的翅膀。
2013年7月，省政府下发了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》，号召大力实施品牌战略，做大做强湘茶产业。
　　烟溪顺势而为，在机遇与挑战并存的当下，扩基地、提品质、强品牌，着力推进红茶产业发展，现已建成生态高山茶园2.8万亩，在建茶园5千多亩，未来5年将扩大到5万亩。
　　在镇党委、政府的领导和指导下，烟溪镇涌现出安化县卧龙源茶业有限公司、湖南天茶茶业有限公司等一批骨干企业，成为复兴烟溪红茶的强大力量。
2015年，第42届世界博览会（EXPO 2015）于5月1日至10月31日在意大利历史名城米兰市举行。
　　其间，送展的中国安化县卧龙源烟溪功夫牌红茶，一举夺得百年世博金骆驼奖，重圆安化红茶百年复兴梦。
　　烟溪红茶连创国际最高荣誉奖，登上古今世界顶级茶坛。
　　这是传承所至，实力使然，坚守而就。
　　除了红茶，烟溪绿茶也声名远播，黑茶正蓬勃兴起，出现了三茶并茂的繁荣景象。
　　求喜茶业是烟溪茶业中又一朵奇葩。
二十世纪九十年代初，全国劳动模范夏求喜先生创办了益阳市第一家有机农业产生化龙头企业——安化县银币茶厂。
　　经过一段时间的实验，终于研制出第一代紧压圆币形绿茶专利产品——银币茶。
　　经过多年拼搏，求喜茶业已发展成为一家集茶叶种植、红茶、绿茶、黑茶生产、加工、研发、销售和茶文化传播于一体的现代综合型企业。
　　烟溪镇党委政府提出将按照茶园、茶企、茶旅文化于一体的思路,在未来10年，将引领更多茶企，逐步把烟溪打造成“天下红茶第一名镇”，让烟溪红茶香飘万里。
　　同时进一步下大力气，引领红茶、绿茶、黑茶携手并肩，共同发展。
　　
　　原载《中国安化黑茶行业大家庭》（中国广播影视出版社，2015.10，安化黑茶杂志社编著）

安化烟溪：中国红茶名镇 烟溪红茶百度百科 解放前，烟溪镇名叫烟溪市，位于湖南省安化县烟溪与资水交汇处。坚持每天喝卧龙源烟溪功夫红茶，让健康快乐

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