如何保存普洱散茶

普洱茶通常是以晒青和炒青为原料，经泼水堆积发酵后风干或烘干而制成。
　　普洱散茶可以进一步蒸压成普洱沱茶、普洱方茶和普洱圆茶（七子饼茶）。
　　新鲜的普洱茶，往往有粗老的生青味，经过存放以后，尤其是多年存放以后，发生的后熟作用，茶味会变得越来越醇和，而且产生甜醇的陈香味，有人称之为“桂圆汤味”。
　　所以近年来在我国的台湾、香港地区以及韩国等地的茶市上，陈年普洱都显得身价百倍。
　　有的甚至将一饼陈年普 洱圆茶（七子饼茶）作为装饰品，陈设在店堂或家中，以显示高贵典雅。
　　 
　　普洱茶，长时间存放以后为什么滋味反而越来越醇和呢？原因是普洱茶中的一些物质在存放过程中发生自动氧化与聚合作用，使原本显粗青苦涩的物质变成了甜醇的氧化聚合物，另外还产生了一些甜香挥发物，这也许就是后发酵茶耐贮存的道理。
　　当然，陈年普洱必须是没有发生霉变劣变的茶叶，因此存放过程中注意保持阴凉干燥是十分必要的. 

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