蒙46班民族民俗特色体验之、白族三道茶 

白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。
　　这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色的饮茶方式。
　　喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。
　　应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。
　　偏居于西南一隅的南诏大理国，是一方崇尚佛教的乐土。
　　南诏后期，佛教被奉为国教，寺庙众多，饮茶之风盛行，茶成为寺庙中日常饮用、佛事供奉、招待香客和游人的必备饮品。
一时之间，民间争相效仿，使茶饮这一雅事在大理成为一种流行时尚。
　　岁月蹉跎，沧海桑田，茶饮在大理逐步发展完善，并以一种崭新的方式呈现，“三道茶”这一独特的茶道被赋予了更多的文化内涵。
　　“三道茶”第一道为“苦茶”，制作时，先将水烧开，由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。
　　待罐烤热后，即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶转黄，茶香喷鼻，即注入已经烧沸的开水。
　　少顷，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。
　　因此茶经烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，通常只有半杯，一饮而尽。
　　第二道茶，称之为“甜茶”。
　　当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等，这样沏成的茶，香甜可口。
　　第三道茶是“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。
　　这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。
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茶白族民俗文化特色

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