细品中国10大名茶：庐山云雾茶(图)(4)

庐山云雾茶
四、庐山云雾
　　（简介）
　　庐山云雾茶是绿茶类名茶。
　　产于江西庐山。
　　庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。
　　庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
　　巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。
　　庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1543米。
　　山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。
　　有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。
　　蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。
　　庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。
　　在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。
　　采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。
　　然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
　　由于后天气候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。
　　以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。
　　成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。
　　庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
　　畅销国内外。
　　仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。
　　若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
　　风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
　　朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
　　（历史）
　　据载，庐山种茶始于晋朝。
　　唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。
　　相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。
　　宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。
　　

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中国4大名茶

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