细茶的茶文化
茶叶也叫余甘古人喝茶，是要煮的，现代人喝茶，通常都 是冲泡。
　　古人煮茶，还要放进别的什么东西的，也许花茶是更古老的一种喝法吧？“ 昨日东风吹枳花，酒醒 春晓一瓯茶”，唐人李 郢这首《酬友人暮春寄枳 花茶》 诗 ，或可一证。
　　但是，要想喝到茶的全自 然品味， 当数绿茶，因为它最接 近原生 态。
　　能喝到杭州龙井、苏州碧 螺春，或者阳羡、婺源这些有名气的绿茶，自是口福不浅。
　　其实，“ 天涯何处无芳草 ”。 
　　有一年， 在皖南黄山脚下， 逛徽式古建筑村落，走的累了，在一农家院落里大影壁下歇凉，自然要讨口水喝。
　　主人颇知趣，忙汲井 水，着 小妮子烧开，抓两把新茶，投入硕大的茶壶中。
　　连连说无好茶招待，但斟上来一盏盏 新绿，同样也喝得齿颊生香， 余甘 不尽。
　　其实，得自然，得本色，得野趣，便是佳茗。
　　有茶助兴，便雌 黄人世，嘲笑众生，海阔天空，心驰神往  起来。
　　茶，能醉人 ，我想，那一天，我是醉茶了。
　　苏轼诗云： “戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。  
　　”如果允许说两句醉话，绿茶似童稚少女，红茶 似成熟少妇，乌龙似介乎两者之间的邻家女孩，更妩媚可爱些。
　　那 么，北京人钟爱的花茶呢？就是打扮的过头，甚至有点张狂的女郎，倒遮住了本来的应 该是率真的美。
　　然而，茶是好东西， 在人的一生中，它或许是可能陪伴到你最后的朋友。
一 般而言，抽烟，是二 三十岁时的风头，架二郎腿，喷云吐雾，含淡巴菰，快活神仙；喝酒，是四五十岁时的应酬，杯盏碰撞，酒浅情深，觥筹交错，你我不分；可到了六七十岁以后，医生会谆谆劝你戒烟
，家人 会苦苦求你禁 酒， 到了与烟告别、与酒分手之后，百无聊赖之际，口干舌燥之时，恐怕只有茶，陪你度过夕阳 西下的余生。 
　　人这一生，说起来，是一个加和 减的 过程，先是加，加到一定年 龄段以后，就开始减了，最后减到一无所有为止，每 个人都会遇上这样一个渐渐淡出的局面，烟，会离你 而去，酒，会 离你而去 ，甚至老婆、情人、朋 友、相好，都有可能离你而去，只有这一盏茶，不会把你抛弃。
　　茶好，好在有不嚣张生事， 不惹人讨厌，平平 和和，清清 淡 淡的 风格；好在有温厚宜人，随遇而安，怡情悦性，而又矜持自爱的品德。
　　在外国人的眼里，茶和中国是同义词，你懂得了茶，也就懂得了 中国。
　　西洋人好喝咖啡，中国人爱喝茶。
　　咖啡是在亚热带阳光充分的肥沃土地里生长出来，咖啡豆成熟了以后，红得十分鲜艳，因为它 凝 缩了太多的阳光。
　　而茶叶通常都 种植在云雾迷漫、空气湿润的高山 之巅，茶 树的每个叶片 ，云蒸霞蔚，雨露滋润，汇聚着大自然的精灵之气。
　　如果说，阳光，是热量的总汇，那么，精灵，则是智慧的结晶，所以，喝咖啡的西方 人和喝茶 的中国人，在 感情 上，便有 外在和内向之别；在性格上，便有冲动和 敛约之分；在行为上，便有 意气用事和谨言慎行的不同；在待人接物上，西洋人讲实际，讲率直，重在眼前，中国人讲礼貌，讲敦 厚，意在将来 。
　　所以，喝茶的中国人 ，喝出了五千年的悠久文明，而喝咖啡的西方人，也有 过历史很辉煌、很漫长的国家，有 的已经消亡 ，有的 也不很振作了。
　　所以说，茶之可贵，因为它能成为我们每个人的终身之友， 它那一股冲淡的精神，也 应该是我们每个人尽量禅悟的 根蒂。
一杯在手，在缕缕茶香中，你会暂时把生活的烦恼，日子的艰窘，工作中 的不愉快，事业上的阻难，家庭里的纠葛，妻子儿女丈夫情人之间的矛盾， 上级的白眼，小人的不可得罪等等 头疼事，放在一边，这就是只有一盏 清茶能起到的功 效了。
　　学会冲淡，这是茶给我的启迪，一般来说，琴弦绷得太紧，就有断的危险  。
　　陡冷陡热，杯子就会爆裂。
一个人，神经要是总处于紧张的竞 争状态中:你多，我没有你多，想方设法要比你多；你名，我没有你名，不择手 段要比 你名，总是没完没了的折腾，没准会生出毛病。
　　所以，要学会饮中国茶，要懂得  饮茶的宽容放松之 道。
　　君不见茶馆里何其熙熙攘 攘，又何其气氛融 洽？高谈阔论与充耳不闻并存；驴吸鲸饮与徐徐品味同在；伟 大的空洞，渺小 的充实，各有各的活法，各有各的精神 满足；昨天为 爷今日为孙，此刻为狗他时成龙，完全可以相行不悖，互不干扰。
　　在茶馆里， 没有什么一定要领袖群伦的人物，让大家慑服于龙威之下，你在你的桌上 哪怕称王称霸，全球第一，宇宙第二，我在我桌上也可以不理你， 不尿你 ， 谈不上谁买谁 的帐，大家在喝茶这个 领域里，应该是平等的。
　　也只有这样的氛围，心能静的下来，气能平得下
去，这就是只有茶能起到的调和作用， 稀释作用，淡化作用，消 溶作 用。
　　如果是酒的话，火上加油 ，双方 肯定剑拔弩张不可。
　　因此， 以茶代酒，永远不会胡说八道。
　　以茗佐餐，必然会是斯文客气。
　　这世界上只有喝茶人最潇洒，最从 容，不斗气 ，不好胜。
　　我 们听说过喝 啤酒的冠军，喝白酒的英雄，但饮茶者才不屑去创造这些记录呢！有一份与他人无干，只有自己领受的快乐，就足矣足矣了。
　　咖啡太强劲，可可太甜腻，饮料中防腐剂太 多，汽水类含 有化学物质，惟独茶，来自本国土地的饮品，有 着非 舶来货所能相比的得天独厚之处。
　　清心明目，醒脑提神，多饮无害，常饮有益，尤其茶的那一 种冲淡清逸，平和凝重，味纯色雅，沁 人心脾的品格，多多少少含有一点做人的道理在内。
　　多一点恬静 ，少一点狂躁；多 一点宽余，少一点紧张；多一点平和 ，少一点乖戾 ；多一点善自珍摄， 少一点干扰他人。
　　这算是自己送给
自己的生日茶话了吧！
　　

细茶的茶文化茶叶也叫余甘 [最佳答案]1、荈chuǎn，指采摘时间较晚的茶。出处：荈:茶叶老者。南朝·顾野王《玉篇》译文：粗茶是最早的茶叶。2、余甘氏：[yú gān shì]；茶的雅号。出处：宋朝·李郛
茶叶也叫余甘

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