谁知道白毛猴茶

　　白毛猴
　　
　　　　白毛猴，原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。
　　
　　　　政和县产茶历史悠久，是政和大白茶品种的原产地，致和大白茶系大叶种，芽壮，适制银针，自北宋开始，就以生产银针著称。
1910年，当地茶商范昌义创制了白毛猴。
　　
　　　　其制法介于红茶绿茶之间，外形重“保毫”和“做形”，内质重要萎凋度，使成茶香清味醇。
　　采摘一芽二、三叶，萎凋16—18小时，失重约25—30％时，杀青。
　　杀青锅温140——150℃。
　　炒至色转青，梗带青黄，起锅摊凉，轻揉，注重保芽保毫，结合做形。
　　揉至条索卷曲，烘焙。
　　
　　　　品质特征是外形肥壮卷曲，白毫显露，汤色橙黄，味醇香清。
　　
　　

谁知道白毛猴茶茶白毛猴 上传日期：2012-11-24 07:

茶白毛猴

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