关于古代制茶工艺的整理、 

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　　《茶具》　茶具，是中国古代茶文化中的一个重要组成部分，通过茶具史的兴衰，可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程和历史。
　　
　　茶具，古代亦称茶器或茗器。
　　“茶具”一词最早在汉代已出现。
　　据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是中国最早提到“茶具”的一条史料。
　　到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。
　　”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器。
　　”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语。
　　现代茶具远不及古代丰富
　　宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果。
　　”宋代皇帝将“茶器”作为赐品，可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。
　　南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身。
　　”的名句；明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲。
　　”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。
　　说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
　　
　　现代人所说的“茶具”。
　　主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。
　　事实上现代茶具的种类是屈指可数的。
　　但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。
　　按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。
　　”其中“茶坞”是指种茶的凹地，“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。
　　”
　　“茶籯”是箱笼一类器具。
　　唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠，织似波纹斜。
　　”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍诗》曰：“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月。
　　”诗词描写出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程。
　　古人煮茶要用火炉（即炭炉），唐以来煮茶的炉通称“茶灶”。
　　至唐代开始，“茶灶”就是日常必备之物了。
　　
　　古时把烘茶叶的器具叫“茶焙”。
　　据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。
　　”是有名的，又依《茶录》记载说，茶焙是一种竹编，外包裹箬叶（箬竹
　　

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